Ce sunt merisoarele?
Cunoscute ca afinele rosii si popular drept „insulina verde”, merisoarele sunt consumate de cel putin 400 de ani, prima referinta istorica fiind intr-o carte despre triburile amerindiene.
Merisoarele sunt fructele mici ale unor arbusti care cresc pe pajistile din zonele montane, la noi gasindu-se mai ales mai ales in zona Muntilor Apuseni, dar si in spatii din Carpatii Orientali si Meridionali, unde se coc la sfarsitul verii, in lunile august si septembrie.
Exista beneficii merisoare uimitoare ,iar in acest articol se incearca enumerarea catorva din aceste beneficii aduse de acest antioxidant natural.
Unde gasim merisoare?
Merisoarele se gasesc sub mai multe forme pe piata libera. Proaspete, dupa trecerea verii, la piata sau la supermarket (poti lua mai multe si sa le congelezi), confiate sau deshidratate (mai ales la magazinele tip Plafar).
Este bine de stiut, inainte de toate, ca doza zilnica recomandata este de 100 g in doua transe. Merisoarele se consuma atat in stare naturala, dupa ce au fost spalate, cat si sub forma de sucuri, deserturi.
Care sunt beneficiile aduse de merisoare?
Cantitatea mica de zaharuri pe care o contin face din merisoare desertul ideal chiar si pentru cei care sufera de diabet.
Fie ca se consuma proaspete sau deshidratate,merisoarele contin doar 46 de calorii la 100 g si te vor „incarca” de vitamina C (16% din DZR), provitamina A, vitaminele B1 si B2, vitamina E (8% din DZR), niacina, retinol, fosfor, potasiu, mangan (17% din DZR), fibre (5% din DZR), acid salicilic si, in cantitati mai mici, acizi grasi esentiali omega-3, omega-6 si omega-9.
Consumul de suc de merisoare poate ajuta persoanele care au infectii urinare, dar si pe cele care pot dezvolta aceste infectii ca urmare a unor tratamente medicale.
Un alt studiu a aratat ca acelasi suc de fructe este benefic in prevenirea infectiilor urinare la copii.
Consumat sub forma de suc , merisoarele poate preveni caderea dintilor.
Proantocianidina, ca si in cazul tractului urinar, inhiba inmultirea bacteriilor care tind sa se lipeasca de dinti.
Acest compus chimic are grija nu doar de protejarea impotriva bacteriilor, ci si protejeaza impotriva bolilor periodontale (ale gingiei), impiedicand formarea tartrului.
Consumul de merisoare in stare naturala sau sub forma de suc stimuleaza nu doar distrugerea celulelor canceroase, ci ajuta si la eliminarea unor enzime proteice care produc inflamatii, datorita combinatiei de vitamina C, fitonutrienti, fibre si acid salicilic.
Sucul de merisoare consumat regulat protejeaza impotriva bolilor de inima, a diabetului si are efecte benefice asupra celor cu predispozitie la accidente vasculare cerebrale.
Sucul de merisoare sau extractul de merisoare ajuta la:
- cresterea nivelului de colesterol bun;
- scaderea nivelului de colesterol rau la cei care sufera de diabet;
- caderea tensiunii arteriale;
- scaderea nivelului de homocisteina, astfel ducand la diminuarea riscului de inflamare a vaselor de sange;
- cresterea mobilitatii vaselor de sange la pacientii care sufera de boli ale inimii.
- peonidina este un alt antioxidant important prezent in aceste fructe. El este responsabil pentru culoarea rosie a merisoarelor si inhiba cancerul de san, merisoarele fiind principala sursa pentru acest antioxidant;
- previn si trateaza inflamatiile datorita acidului ursolinic, un antioxidant tripeptidic regasit in cantitati mari mai ales in „pielita” merisoarelor
- protejeaza sistemul respirator si previn alergiile datorita continutului de quercitina, un antioxidant polifenolic rar intalnit in natura;
- previn dezvoltarea unor boli precum tromboza, diabetul, ateroscleroza, cancerul, datorita miricetinei prezente in merisoare;
- bogate in vitamina C si fibre, merisoarele sunt o sursa importanta de antioxidanti, depasind alimente-minune cu traditie precum spanacul, zmeura, ciresele, capsunile si broccoli.
