Pe masura ce alimentatia a inceput sa se diversifice, au aparut condimente noi, iar turmericul este unul dintre ele. Pe langa aroma sa speciala, turmericul ofera o serie de proprietati foarte bune pentru sanatate, in primul rand datorita continutului de curcumina. Pentru cei care nu au auzit pana acum de turmeric, toate informatiile se pot gasi in articolul Ce este turmericul?.
- Turmericul contine compusi bioactivi cu proprietati medicinale puternice
Turmericul este condimentul care confera in curry culoarea galbena. A fost folosit in India de mii de ani ca si condiment si planta medicinala. Recent, stiinta a inceput sa sustina ceea ce indienii stiau de multa vreme – contine intr-adevar compusi cu proprietati medicinale. Acesti compusi sunt numiti curcuminoizi, dintre care cel mai important este curcumina. Curcumina este principalul ingredient activ in turmeric. Are efecte antiinflamatorii puternice si este un antioxidant foarte puternic. Cu toate acestea, continutul de curcumina din turmeric nu este atat de mare.
- Curcumina este un compus natural antiinflamator
Tratarea inflamatiilor este foarte importanta. Curcumina iti ajuta corpul sa lupte cu invadatorii straini si are, de asemenea, un rol in repararea si regenerarea tesuturilor. Fara antiinflamator, agentii patogeni precum bacteriile ar putea prelua cu usurinta controlul si pot deveni letale.
Desi inflamatia acuta, pe termen scurt, este benefica, poate deveni o problema majora atunci cand devine cronica si ataca in mod necorespunzator propriile tesuturi ale corpului.
Oamenii de stiinta cred acum ca inflamatia cronica la nivel scazut joaca un rol major in aproape fiecare boala cronica, occidentala. Aceasta include bolile de inima, cancerul, sindromul metabolic, Alzheimer si diverse afectiuni degenerative. Prin urmare, orice lucru care poate ajuta la combaterea inflamatiei cronice are o importanta potentiala in prevenirea si chiar tratarea acestor boli.
- Turmericul creste dramatic capacitatea antioxidanta a corpului
Daunele oxidative sunt unul dintre mecanismele din spatele imbatranirii si a multor boli. Ele implica radicali liberi, molecule puternic reactive cu electroni liberi. Radicalii liberi tind sa reactioneze cu substante organice importante, cum ar fi acizii grasi, proteinele sau ADN-ul. Principalul motiv pentru care antioxidantii sunt atat de benefici este ca iti protejeaza corpul de radicalii liberi. Curcumina este un puternic antioxidant care poate neutraliza radicalii liberi datorita structurii sale chimice. In plus, curcumina imbunatateste activitatea propriilor enzime antioxidante ale corpului tau.
- Curcumina stimuleaza factorul neurotrofic produs de creier, care ajuta la mentinerea sanatatii acestui organ
Neuronii sunt capabili sa formeze conexiuni noi, dar in anumite zone ale creierului se pot multiplica si creste. Unul dintre principalii factori ai acestui proces este factorul neurotrofic derivat din creier (BDNF), care este un tip de hormon de crestere care functioneaza in creierul tuturor. Multe afectiuni cerebrale comune au fost legate de scaderea nivelului acestui hormon, inclusiv depresia si boala Alzheimer. Interesant este ca curcumina poate creste nivelul de BDNF.
Turmericul poate imbunatati memoria si poate creste nivelul de inteligenta, ceea ce pare logic avand in vedere efectele sale asupra nivelurilor BDNF. Cu toate acestea, sunt necesare studii controlate pe oameni pentru a confirma acest lucru.
