Cafeaua se pastreaza cel mai bine intr-un recipient uscat si etans. Cand stochezi amestecul preferat acasa, evita contactul acesteia cu aerul, umiditatea, caldura sau lumina. Iata cateva informatii care te vor ajuta sa pastrezi corect boabele de cafea sau cafeaua macinata pentru a beneficia de prospetime si aroma pe o perioada cat mai lunga.
Locatii unde poti depozita cafeaua
Desi comoditatea este esentiala si avem tendinta de a tine cafeaua cat mai la indemana, se recomanda ca ea sa fie depozitata intr-un loc rece, intunecat si uscat, cum ar fi camara sau un dulap.
Cafeaua nu se pastreaza in frigider sau in congelator – ea absoarbe usor umiditatea si mirosurile din jur. Totodata, se recomanda evitarea zonelor calde cum ar fi cea de deasupra aragazului, a cuptorului sau expusa la soare.
Tipuri de containere de cafea recomandate
Odata ce a fost deschis ambalajul etansat la vid, cafeaua incepe sa piarda rapid din prospetime. Din acest motiv este recomandat sa o transferi rapid intr-un recipient adecvat. Pentru a obtine cele mai bune rezultate, utilizeaza un recipient din sticla opaca, ceramica sau metal, toate cu capac si cu garnituri etanse.
Containerele din sticla sau plastic transparente trebuie pastrate in locuri intunecate.
Sfaturi pentru a pastra prospetimea cafelei in timp
Cafeaua incepe sa isi piarda prospetimea imediat dupa prajire, iar cafeaua macinata este cel mai bine sa fie consumata in una sau doua saptamani de la prajire, in timp ce boabele de cafea se recomanda a fi consumat intr-o luna. Iata cateva sfaturi pentru a pastra gustul cafelei in timp:
- Cumpara cafea rasnita numai in cantitati mici si depoziteaz-o corect;
- Depoziteaza cantitatile mari de cafea amabalata etans, cum este si Capsule Lavazza Blue Intenso cutie 100 buc, intr-un recipient etans in zone reci si intunecate.
- Cumpara boabe de cafea si macina-le singur acasa, daca se poate, in fiecare dimineata. Totusi, daca nu esti pregatit sa iti asumi acest nivel de angajament, te poti bucura de o cafea delicioasa si proaspata daca utilizezi boabe de cafea prajite cel mult cu o luna in urma si cafea rasnita cu cel mult doua saptamani inainte.
- Prajeste-ti singur boabele de cafea. Daca esti un pasionat al cafelei, este posibil sa doresti sa incerci sa cumperi cafeaua, sa o prajesti singur si, desigur, sa o macini tot tu. Boabele de cafea verzi, adica neprajite, rezista mai bine si dureaza mai mult decat boabele de cafea prajite. Depozitate corespunzator, ele isi pastreaza prospetimea chiar si un an. In primele zile dupa ce au fost prajite, boabele de cafea vor scoate mult dioxid de carbon. Depoziteaza-le intr-o punga sigilata cu valva, sau pune-le intr-un recipient etans si deschide-l o data pe zi in primele cateva zile dupa prajire pentru a elibera dioxidul de carbon acumulat.
Cumpara cafea de calitate
Pentru a beneficia intotdeauna de cea mai proaspata cafea, alege marci care utilizeaza ambalaje etanse cu valva si nu ambalaje sigilate cu vid. Cafeaua sigilata cu vid trebuie imbatranita inainte de amablare, pentru ca ea elibereaza un gaz care poate duce la explozia pungii. Cafeaua sigilata cu supapa permite gazelor sa iasa din ambalaj, fara ca aerul sa patrunda in interior, ceea ce inseamna ca ea poate fi amabalata imediat dupa prajire.
